María Grande al Día

Tacural Alimentos S.A., es una empresa de Santa Fe que nació bajo el impulso emprendedor de 9 productores de soja que decidieron asociarse para agregarle valor a su producción. Son especialistas en calidad, servicio y cuidado animal.
Luego de hacerse fuerte en la producción de balanceado para el ganado, la firma realizó una millonaria inversión para poder comenzar a producir una línea de alimento para mascotas, con su nueva planta de PetFood.
La megaestructura se hizo realidad en apenas dos años, que fueron de intenso trabajo y con la mira puesta en comenzar a producir en este 2023. Darío Bolatti, socio Gerente de Tacural Alimentos, brindó más detalles al respecto.
«Para nosotros que somos del interior, toda gente de campo, tener esta tecnología en Tacural es realmente un orgullo y estamos muy emocionados. Es toda tecnología nacional», indicó.
Cabe destacar que toda la ingeniería de esta obra llave en mano fue realizada por Industrias Bartoli Hnos, de María Grande, Entre Ríos. «Desde la nave que fabricamos hasta el último elemento instalado está diseñado por ellos, incluso la programación», valoró Bolatti.
La planta fabricará el alimento de diferentes empresas, con las que ya comenzaron a trabajar en conjunto. De esta manera, Tacural Alimentos amplía sus vínculos comerciales con otras industrias de la región.
Industrias Bartoli Hnos: «Se producen 3 toneladas por hora y se puede ampliar a 3 más»
Mariano Bartoli, socio Gerente de la firma, contó detalles de los procesos de alta tecnología con los que cuenta la nave industrial. La empresa entrerriana tiene mucha experiencia en este tipo de emplazamientos pero destacaron que la planta de Tacural Alimentos es la más avanzada en cuanto a la ingeniería.
«A pesar de que nosotros somos una una pyme muy chiquita hemos logrado conformar un grupo de trabajo con varios ingenieros, con quienes ya estamos ganando mucha experiencia. Este tipo de equipo requiere de mucho proyecto y mucha ingeniería, sobre todo en la parte de automatización», explicó Bartoli.
Los procesos automatizados y la sala de comando para monitorear cada instancia de producción, le permitirán a Tacural Alimentos producir hasta tres toneladas de balanceado por hora con una de sus líneas en funcionamiento, que podría ampliarse para producir otros 3.000 kilos más.
De esta manera, la firma santafesina se podrá posicionar «en un mercado muy competitivo y muy creciente, que explotó a partir de la pandemia», según consideró Bartoli.
PetFood: así se produce el alimento balanceado en Tacural Alimentos
Cada una de las etapas del proceso productivo en la nueva planta de Tacural Alimentos tiene un alto componente tecnológico, que le permite a la empresa fabricar en los mejores estándares de calidad.
El ingeniero Cristian Schubert, de Industrias Bartoli Hnos, explicó cada uno de procesos necesarios para la fabricación del balanceado para mascotas. Todo comienza con el acopio de ingredientes en los silos.
Luego, el operador introduce una fórmula que indica qué cantidad de cada componente lleva ese tipo de producto, que debe ser pesado con precisión. Una vez que todo está listo, es volcado en una tolva.
Tras este paso, en el que todos los insumos están perfectamente pesados, los molinos transforman el cereal en harina, cuyo tamaño no debe superar los 400 micrones.
Una vez lograda la harina, se da lugar a la etapa de homogeinización en una máquina mezcladora. «Esto nos asegura que en cada croqueta vamos a tener la proporción correcta de los componentes de la fórmula», indicó Schubert.
Luego de este proceso fundamental, el producto se traslada al extrusor, que es el encargado de cocinar la harina. «En el proceso de extrusión necesitamos agregarle vapor para darle temperatura a la harina y ya comenzar el proceso de gelatinización», explicó.
El resultado es una croqueta de pasta húmeda, que requiere de un paso más: el secado. Por último, el producto se traslada al sector de aplicado de cobertura, donde se le agrega la grasa y el saborizante.
Sobre Tacural Alimentos
Estratégicamente emplazada a la vera de la Ruta Nacional 34, en la Provincia de Santa Fe, zona de amplia tradición rural y una inmensa producción agrícola, la moderna planta de Tacural Alimentos procesa y comercializa granos y oleaginosas, apostando al valor agregado para la región y el país.
Con el objetivo de potenciar el crecimiento de la producción agrícola en la región, ofrecen a los productores la infraestructura adecuada para el procesamiento de sus cosechas y un equipo capacitado para garantizar calidad sostenida de productos de alta calidad a sus clientes en todo el país.

FUENTE: MARTIN BUSTAMANTE